企业管理之服务行业系列:
妹子,你也太敬业了!
分享学员:卢嫣鑫
(此文章未经方老师修改)
到了晚饭时间,我和张彬老师、高高老师去公司楼下的快餐店买饭。
打好菜后,三个人把菜往袋子里装,张彬老师想到方老师喜欢吃辣椒,就去拿了一个一次性水杯,准备盛点快餐店免费提供的油泼辣子带回去。
张彬老师刚打开辣椒罐的盖子,就看到店面的一个主管跑过来,用食指指着张彬老师说:“你那么大一个杯子,我这一罐辣椒也不够你装啊!”
张彬老师因为学了4R4P,就算当时感觉很诧异很不海森,但还是微笑着和这个主管解释道:“我们只拿一点点!”
这主管不依不饶:“你这样拿,别的顾客看到了也会跟你们学的!我们有多少辣椒都不够拿啊!”
高高老师笑眯眯地看着她,举起手里的菜,说:“你看,我们买了这么多菜,装一点点辣椒而已!”
这主管刚准备再次和迂回,我终于耐不住性子了:“妹子,你既然那么担心顾客吃你的辣椒,你干脆别摆在这里,不是一了百了?”
... ...
4R4P分析:
1. 主管看到门店免费供应的视频被顾客打包时,担心门店成本增加,上前制止,从这个出发点讲,是这位主管的原因责任高阶R4(C)的表现。
2. 顾客和她耐心解释,却三番五次用硬性的语言持续阻止,表现了主管的义务责任低阶R3(0)的一面。
3. 这个主管的行为构成了责任现象学公式R4(C)+R3(0)=0,好心为公,嘴上欠妥,等于白忙活。
中国责任动力管理学院R3友情提示:
很多老板不知道为什么,菜品装修都是上等,员工积极上进,勤奋努力,可门店的生意却还是日趋冷淡?在服务行业,尤其是餐饮业,员工的灵活性是很重要的,让顾客满意是首要的。
有些员工是顾客提出了一些常规中没有,可是很轻松能满足的要求时,不会变通,让顾客大失兴趣;
有些员工是为顾客提供服务时行为跟上了,可眼神和语言直勾勾,冷冰冰,让顾客很憋屈;
还有些员工,就是这类一心为店面着想,为了守住店面的一心半点儿的利益伤害顾客对店面的感情。
如果你的店面有像这个主管一样的员工,看起来真心是处处为老板考虑,可恰恰因为他的这种行为失去回头客,那该如何是好?
——学4R4P吧! 知道如何运用义务责任高阶的“听、说、看、做”来更好地为顾客服务,为公司付出吧!